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Rústica sin solapas
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Editorial: Para Dummies
Temática: Cocina | General cocina
Colección: Sin colección
Traductor: Aitor Labrador | Marcelina Mondejar
Número de páginas: 328

Sinopsis de Queso para dummies:

Descubre la riqueza y complejidad de un alimento que despierta pasiones en todo el mundo.

El queso es mucho más que ese ingrediente que se añade a algunos platos, se saca como aperitivo o justo antes del postre. Surgió como una forma de conservar la leche y el proceso de elaboración y maduración ha perdurado durante siglos. Este libro pretende cubrir los máximos puntos de vista posibles para abordarlo: histórico, técnico, gustativo, geográfico… No pretende revolucionar el paisaje del queso pero sí despertar curiosidad e infundir el deseo de disfrutar de él, así como entender el trabajo y talento que hace falta para producirlo.

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Sobre los autores de Queso para dummies

Sobre los autores de Queso para dummies

Francçois Robin es un experto en quesos franceses.

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Aitor Labrador es periodista especializado en gastronomía.

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Marcelina Mondéjar es editora y se ha formado como sumiller en Barcelona.

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Abre el libro y encontrarás:

• Las familias de quesos: quesos frescos, pastas azules, requesones…

• Los grandes paisajes queseros en España

• Los acompañamientos perfectos: pan, vino, cerveza y sidra

• Recomendaciones para degustarlos y consejos de maridaje

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Ficha técnica

Fecha de publicación: | Idioma: Español | ISBN: 978-84-329-0616-9 | Código: 10265497 | Formato: 15 x 23 cm. | Tinta: Integradas en b/n | Presentación: Rústica sin solapas | Colección: Sin colección | Traductores: Aitor Labrador | Marcelina Mondejar | Sentido de lectura: Occidental

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